旬（？）の筍

 　少し前から百貨店の野菜売り場やちょっと珍しい食材を売る野菜専門店などで見かけていた筍らしきもの、名前は「四宝竹」とラベルに書いてあった。
　初め見た時は、友のブログに載っていた「まこもたけ」に似ていたので真似て買おうかと思ったが若干躊躇したのは、どうも色形が違うように思ったからだ。今日思い切って買ったのは、売り場の兄ちゃんが名前を教えてくれ「煮ても焼いても炒めても美味しいですよ」と言ったからだった。
　家に帰って、インターネットのクックパッドでメニューを調べたら高知の特産で10月のごく限られた時期が旬の食材だと出ていた。簡単な炒め物や煮炊き物があるらしいがとりあえず塩をふってグリルで焼いてみた。少し苦みがあると書いてあったがシャキッとした歯ごたえのある爽やかな味だった。
　高知の特産となれば「バラやん」に聞いてみなければと思い、残りの10本ほど残してある。高知以外ではあまり食べられなかったのは鮮度を保つのが難しいからだそうで、バラやん、急いで教えてください。
　なお、今晩は「司牡丹」ではなく、滋賀・北島酒造の「御代栄」の”ひやおろし„でいただきました。
　　　バラやん悪しからず。